雅安中学大兴校区学校食堂（含超市）经营权招标补充规定（食堂评标评分标准）

序号

评分项目

评 分 内 容

得分

1

报价15分

以设备折旧费（以营业额百分之七到百分之十二）百分比排名第一为15分，第二名以后依减1分。营业额百分之七到百分之十二以外不得分。(相同百分比按同一名次，不占后面名次)

2

经营理念

控制措施

管理制度

12分

1、经营理念（业绩与赢利期望、菜的荤素搭配、口味咸淡麻辣等）：优得3.5分、良得2分、一般得1分

2、对食品安全卫生、饭菜质量与份量的标准与控制：优得3分、良得2分、一般得1分

3、卫生管理制度、岗位责任制度、采购查验制度（提供原始记录）、仓储管理制度（提供原始记录）、食品留样制度（提供原始记录）、餐具消毒制度（提供原始记录）、应急处置预案各0.5分，共3.5分。

4、日常管理制度和员工考核办法，2分。

3

注册资金和财务状况

10分

1、投标人注册资金500万及以上8分；400万及以上5分；300万及以上4分，200万及以上3分，100万及以上2分；100万以下50万以上1分。（提供有效营业执照原件照片并加盖鲜章）.

2、提供2016会计年度经审计的财务报表和审计报告且盈利企业,好得2分，一般得1分（此处所指的好和一般是指相对的财务状况整体质量而非金额数量），没有报告或亏损企业不得分。（提供2016会计年度经审计的财务报表和审计报告复印件，原件备查。）

4

经营业绩

15分

投标人承包经营省一级示范性高中且年营业额1000万/年以上的，每有一个得5分；承包经营省二级示范性食堂且年营业额500万/年（含500万）到1000万，每有一个得3分；承包经营1500人以上学校且食堂营业额200万/年（含200万）到500万的），每有一个得2分。（提供相关证明）

5

经营经验

10分

投标人具有学校食堂承包项目且被所承包学校评定为良好及以上的，每承包一个学校食堂2分（非学校集体食堂符合以上要求的每承包一个得堂1分），此项最多10分。（须提供合同复印件并加盖公章，原件备查）

6

荣誉与认证

10分

1、投标人通过IS2001质量管理体系认证2分，通过餐饮行业质量安全管理体系认证2分。（提供原件照片加盖公章）

2、获省级A级食堂3分。

3、获市级或以上主管部门颁发的餐饮或食堂经营管理荣誉（省级以上2分、市级以上1分）此项最多3分（提供原件照片加盖公章）

7

资格证书

7分

投标人委派管理、操作人员有卫生主管部门或劳动部门等颁发的资格证书，此项最多7分。（提供复印件，验原件）（1）、营养健康师2分；（2）、本餐饮项目经理大专以上学历，具有中级职称2分（3）、一级厨师每有一个得1分；  （4）、二级厨师每有一个得0.5分。

8

原料保障

16分

原材料供应单位及合同，大宗采购（米、面、油、肉、鸡蛋、蔬菜、牛奶、其他辅材料的供货）进入定点采购。对投标人的这八项进行比较排序，每项2分，每项前4名分别得2分、1.5分、1分、0.5分。

9

诚信经商

评价5分

投标人在管食堂单位出具的对其服务满意的反馈材料，有1份得1分，最多得5分。一个单位只能出具一份反馈材料。（提供反馈材料和合同复印件，上述两项材料均须加盖在管食堂单位公章。合同原件备查。）